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詳細資料ISBN：9789863230786
叢書系列：繽紛系列
規格：平裝 / 224頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介無論台菜的「大菜」與「小吃」，台灣人的餐桌就是一部台灣史，推動「食育」一定要知道的台灣菜故事！　　你知道……　　點心，為什麼叫「點心」？杏仁茶為什麼配油條？　　蘋果的婆婆是誰？招牌的「酒家菜」是哪一道？　　蝦餅其實不是南洋菜？原來，幾十年前台灣的義大利餐廳也賣清粥小菜！　　鱉的吃法有八種，熬製頂級肉燥有祕法，　　自家醃製的醬菜，芒果、鳳梨入菜的佳餚，　　蚵仔煎、海蠣煎、蠔烙一家親，有點黏又不會太黏。　　每種食材都述說著一群人生活的故事。　　台灣的老滋味不能只留在過去的時空，跟著陳玉箴博士一起追尋台菜的根源，　　瞭解那些關於台菜的各種形象與文化痕跡，以及台菜蘊含的「澎湃」情感！

詳細商品說明

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